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內餡材料與步驟：
- 洋蔥、蕃茄切丁，紅蘿蔔切末，鄉村起司用手捏碎
- 蛋奶汁（牛奶、雞蛋、鹽、胡椒）
- 蕃茄醬
l 洋蔥爆香後加入蕃茄熬煮至稠糊狀，加入紅蘿蔔末與蕃茄醬燜煮，放涼
（這段時間可以作塔皮）
l 與蛋奶汁拌勻
塔皮材料與步驟：
- 高筋麵粉：低筋麵粉＝3：2
- 冰水少許、豬油、鹽
l 麵粉混合後分次倒入豬油、冰水、鹽攪拌，成團後放入冰箱冷凍30分
～碎念～
« 這個塔皮其實我原本想作成千層的派皮，但是沒有這麼多油就打消念頭了，畢竟是過年要清冰箱～這個靈感來自於鹹派，但因為烤模還有失敗的派皮，結果就變成了醬子（後來想想其實蠻成功的！
« 奇妙的是，要桿平這麵團還要有點耐心，因為它居然會「內縮」，而且也不會破！！所以我加了很多手粉以及不停的回冰才好桿平……..（這是個錯誤的麵團嗎？）
« 內餡在加了起司之後變得很難看，所以就沒有照相留念了
« 這次的調味很適合小朋友，因為口味很淡，請人試吃後，發現可以加多一點蕃茄醬，有人推薦黑橄欖，但是這個違反了「清冰箱」的原則～我想下次應該會加義大利香料或是多一點蕃茄醬吧？
來一張大合照
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